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Total: 5 h 50 min. • dont prép.: env. 50 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 300 kcal • protéines 9 g • lipides 14 g • glucides 34 g
Une délicieuse idée pour transformer une polenta en plat principal. Avec des haricots et des oignons, un passage à la poêle et des graines de courge. À table!
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/polenta-rotie-avec-haricots-verts/19515174
Amener le bouillon à ébullition. Verser la polenta en pluie et faire mijoter à petit feu env. 40 min en remuant de temps en temps. Entre-temps, cuire les haricots dans de l'eau salée au moins 10 min, puis les égoutter. Hacher l'oignon et l'ajouter à la polenta avec les haricots. Hacher la moitié de la sarriette et l'ajouter également. Assaisonner de sel et de poivre. Étaler la polenta sur une grande assiette et laisser refroidir au moins 5 h.
Rôtir la polenta dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante des deux côtés. Griller les graines de courge et les servir avec la polenta et le reste de la sarriette.
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