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Total: 50 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 470 kcal • protéines 12 g • lipides 15 g • glucides 70 g
Des carottes orange, jaunes et violettes cuites à la vapeur et mijotées dans le jus d'orange accompagnent cette polenta relevée au fromage et au thym.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/polenta-et-trio-de-carottes/39736
Eplucher et hacher l’oignon.
Chauffer la moitié de l’huile dans une casserole profonde. Y faire suer l’oignon env. 2 min. Ajouter le bouillon. Verser la semoule de maïs en pluie en remuant. Couvrir et faire mijoter env. 25 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Attention aux projections de polenta en ébullition!
Râper le fromage avec une râpe à rösti. L’incorporer à la polenta, saler et poivrer.
Entre-temps, éplucher les carottes, puis les répartir dans un panier-vapeur.
Poser celui-ci dans une grande casserole contenant un peu d’eau. Porter à ébullition à couvert. Faire cuire les carottes à la vapeur durant env. 20 min.
Presser l’orange.
Dans une casserole, chauffer le reste de l’huile. Ajouter les carottes et les faire sauter brièvement. Mouiller avec le jus d’orange et laisser mijoter jusqu’à réduction complète du liquide. Saler et poivrer.
Dresser la polenta avec les carottes. Laver le thym et l’effeuiller par-dessus.
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En résumé...
Gesund und abwechslungsreich, gut kombinierbar mit weiteren Zutaten. Insgesamt positive Bewertungen, jedoch keine nennenswerten Verbesserungsvorschläge.
Généré automatiquement
Srdjan91
il y a 9 mois
Migusto-Team
il y a 9 mois
Invité
il y a 8 ans
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