Poké bowl avec saumon fumé et pousses

1. 1.

   Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Porter l'eau à ébullition avec le riz et faire mijoter env. 10 min à couvert. Retirer du feu et laisser reposer 15 min, toujours à couvert. Important: ne pas soulever le couvercle.

3. 3.

   Entre-temps, chauffer le vinaigre avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution des cristaux. Laisser refroidir puis en arroser le riz et bien mélanger.

4. 4.

   Couper le saumon en tranches.

5. 5.

   Eplucher la mangue et prélever la pulpe. Retirer le noyau de l'avocat puis détacher la chair de l'écorce. Détailler la mangue en dés et l'avocat en tranches.

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