Poitrines de poulet marinées au yogourt

1. 1.

   Faire brièvement griller les pignons dans une poêle antiadhésive sèche. Ajouter les épices et les laisser torréfier très brièvement.

C'est pas fini
2. 2.

   Moudre finement le tout au mixeur ou l’écraser dans un mortier. Mélanger avec le yogourt et en enduire le poulet. Laisser mariner env. 30 min au réfrigérateur.

3. 3.

   Préchauffer le gril à 200 °C. Effeuiller les brins de sauge. Poser 1 ou 2 feuilles de sauge sur chaque poitrine de poulet, puis envelopper de lard.

Presque au bout
4. 4.

   Bien faire griller à feu moyen durant env. 8 min de chaque côté. Servir avec une salade, du tzatziki et du pain pita.

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