Poisson en croûte à l’huile d’olive

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les filets de cabillaud en 4 morceaux. Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Relever de sel et de poivre.

C'est pas fini
2. 2.

   Râper le zeste du citron. Hacher finement le basilic. Mélanger les deux avec la chapelure et l’huile d’olive, saler et poivrer. Répartir cette préparation sur les morceaux de poisson.

Presque au bout
3. 3.

   Faire cuire durant env. 10 min au milieu du four. Servir avec les quartiers de citron.

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