Poêlée de pâtes et de brocolis

1. 1.

   Cuire les nouilles al dente selon les indications figurant sur l'emballage puis les rafraîchir sous l'eau froide.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, détailler le brocoli en menus morceaux et les cuire dans un panier vapeur en les gardant bien fermes.

3. 3.

   Fendre les piments en deux dans le sens de la longueur, les épépiner et les couper en lanières.

4. 4.

   Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et y saisir les nouilles, le brocoli et les piments à feu vif.

Presque au bout

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5.

Partager les citrons verts en deux et en presser la moitié. Relever les nouilles du jus de citron vert et de sauce soja. Ajouter les pousses de haricots mungo. Servir avec le reste des moitiés de citron vert.