Poêlée de pâtes aux mange-tout

1. 1.

   Couper les mange-tout en deux selon leur taille. Fendre les oignons en deux dans le sens de la longueur et les débiter en rondelles d’env. 1 cm.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis les égoutter.

Presque au bout
3. 3.

   Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Y faire sauter les mange-tout et les rondelles d’oignon 2-3 min. Verser le bouillon sur les légumes et porter à ébullition. Ajouter les épinards et les pâtes. Mélanger soigneusement le tout. Saler et poivrer. Selon les goûts, parsemer le plat de fromage râpé.

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