Poêlée de haricots au lard

1. 1.

   Mélanger la moutarde avec la sauce soja et le sirop. Couper la viande en lanières et les tourner dans la marinade.

C'est pas fini
2. 2.

   Cuire les haricots dans de l'eau salée bouillante au moins 10 min. Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.

3. 3.

   Débiter le lard en lanières et l'oignon en rouelles.

Presque au bout
4. 4.

   Chauffer le beurre à rôtir. Retirer la viande de la marinade et la saisir de toutes parts à feu vif. Ajouter le lard et l'oignon, faire brièvement revenir puis incorporer les haricots et le reste de la marinade, saler et poursuivre la cuisson env. 2 min, soit jusqu'à ce que la viande soit cuite. Parfait avec du pain ou des pommes de terre nature.

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