Poêlée d’asperges et de pommes de terre

1. 1.

   Éplucher le tiers inférieur des asperges et trancher la base. Selon leur diamètre, couper les tiges en deux dans la longueur, puis en tronçons d’env. 5 cm.

C'est pas fini
2. 2.

   Rincer les olives puis les couper en deux et les dénoyauter.

3. 3.

   Débiter l’oignon en fines rouelles et les pommes de terre en rondelles d’env. 2 mm d'épaisseur.

4. 4.

   Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les pommes de terre env. 10 min à feu moyen.

Presque au bout

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5.

Ajouter l’oignon, les asperges et les olives. Poursuivre la cuisson env. 10 min jusqu’à ce que les asperges soient tendres, mais encore un peu fermes. Relever de sel et de poivre.