Pisco sour

1. 1.

   Réfrigérer le verre (de préférence un tumbler). Remplir le shaker avec la moitié des glaçons pour le rafraîchir puis les retirer.

C'est pas fini
2. 2.

   Verser le pisco, le jus de citron vert, le sirop de sucre et le blanc d'œuf dans le shaker. Ajouter le reste des glaçons et bien refermer. Agiter vigoureusement env. 30 sec.

Presque au bout
3. 3.

   Verser sans les glaçons mais avec la mousse à travers une passoire directement dans le verre. Ajouter l'Angostura sur la mousse et servir aussitôt.

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