Pâtes vertes

1. 1.

   Réserver quelques feuilles de sauge. Couper le reste en lanières et l'écraser dans un mortier avec l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire mijoter à couvert les marrons et les haricots dans le bouillon au moins 10 min.

3. 3.

   Ajouter les edamame et les petits pois, poursuivre la cuisson 3-5 min et égoutter le tout.

4. 4.

   Entre-temps, cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter.

5. 5.

   Chauffer la pâte de sauge dans une grande poêle puis ajouter les feuilles de sauge réservées, les pâtes et les légumes et saisir de toutes parts. Couper le piment en rouelles.

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