Pâtes aux légumes d’hiver

1. 1.

   Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, tailler les poireaux en rouelles et la courge en dés d’env. 1 cm.

3. 3.

   Faire griller les graines de courge à sec dans une grande poêle puis les réserver.

4. 4.

   Chauffer l’huile dans la même poêle et faire revenir les légumes tout en remuant et en veillant à les garder croquants. Relever de sel et de poivre.

5. 5.

   Egoutter les pâtes et les verser directement sur les légumes. Poursuivre brièvement la cuisson.

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