Pâtes aux cime di rapa avec pignons de cèdre

1. 1.

   Émincer finement l'ail. Éliminer les feuilles coriaces des cime di rapa, couper le tronc en tranches de 2 mm et le reste en bouchées.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire revenir le tronc dans l'huile avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, soit env. 2 min. Ajouter le reste des cime di rapa et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les feuilles tombent. Relever de sel et de poivre.

3. 3.

   Émincer les fines herbes.

4. 4.

   Faire légèrement griller les pignons à sec.

5. 5.

   Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter puis les ajouter aux cime di rapa.

Loading..