Pancakes à la courge

1. 1.

   Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. À l’aide d’un fouet, battre les jaunes avec le lait et le sucre. Mélanger la farine et la poudre à lever puis incorporer à la préparation au lait. Travailler le tout en une pâte épaisse.

C'est pas fini
2. 2.

   Râper fin la courge et l’ajouter à la pâte.

3. 3.

   Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la masse.

4. 4.

   Chauffer un peu de beurre dans deux poêles antiadhésives. Par pancake, faire dorer des deux côtés 3 cs de pâte à feu moyen. Réserver au chaud jusqu’à ce que la totalité des pancakes soient prêts.

Presque au bout

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5.

Servir avec le sirop d’érable.