Pain pita avec falafels

1. 1.

   À l’aide d’une mandoline, couper le concombre en fines tranches. Saler et laisser dégorger env. 10 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher grossièrement la menthe et le persil. Détailler le piment en anneaux. Émietter la feta.

3. 3.

   Égoutter le concombre et le mélanger avec les fines herbes, le piment, la feta et le yogourt. Relever de sel.

4. 4.

   Détailler l'aubergine en tranches biseautées d'env. 1 cm d'épaisseur. Presser le citron.

5. 5.

   Chauffer l'huile dans une poêle. Saisir les tranches d'aubergine et les falafels de toutes parts durant env. 5 min. Arroser de quelques gouttes de jus de citron. Faire réduire brièvement. Retirer du feu.

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