Onigiri au thon

1. 1.

   Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que celle-ci soit claire puis égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Verser le riz dans l'eau, porter à ébullition, couvrir et faire cuire env. 10 min à petit feu. Éteindre la plaque et laisser le riz gonfler env. 15 min à couvert.

3. 3.

   Chauffer le vinaigre de riz et y dissoudre le sel et le sucre. Étaler le riz sur une plaque et l'arroser du vinaigre. Laisser tiédir.

4. 4.

   Égoutter le thon puis le mélanger avec la mayonnaise et le wasabi.

Presque au bout

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5.

Pour un onigiri: les mains humides, répartir env. 4 cs de riz sur du film alimentaire pour et ajouter un peu de thon au milieu. Rabattre le film de façon à former une boule de riz en maintenant le thon au centre. Ouvrir le film et façonner délicatement un triangle. Réaliser ainsi 6 onigiri. Selon les goûts, les plonger dans du sésame ou les garnir d’une feuille d’algue nori.