Onigiri au saumon

1. 1.

   Verser le riz dans une passoire et le rincer à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter. Porter le riz et l'eau à ébullition, puis laisser mijoter env. 10 min à feu doux et à couvert. Éteindre le feu, laisser reposer le riz env. 15 min à couvert.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer le vinaigre de riz, y dissoudre le sel et le sucre. Étaler le riz sur une plaque et l'arroser de vinaigre. Laisser refroidir un peu.

3. 3.

   Tamponner le saumon avec du papier absorbant. Ôter la peau et émietter finement la chair à l'aide de deux fourchettes. Répartir uniformément sur le riz et mélanger.

4. 4.

   Pour chaque onigiri, répartir avec les mains mouillées env. 4 cs de riz en une fine couche sur un morceau de film alimentaire. Refermer le film, puis former une boule. Ouvrir le film. Façonner délicatement la boule en triangle.

Presque au bout

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