Nids de spaghetti aux légumes et au jambon cru

1. 1.

   Beurrer légèrement une plaque. Cuire les spaghetti al dente dans de l'eau salée bouillante, les égoutter et les remettre mouillés dans la casserole.

C'est pas fini
2. 2.

   Y ajouter les épinards, la moitié du beurre et du parmesan et mélanger.

3. 3.

   Enrouler des portions de spaghetti autour d'une fourchette à viande, les espacer sur la plaque et façonner un creux au centre.

4. 4.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Tailler l'oignon et les carottes en petits dés. Couper le jambon en lanières et le faire revenir dans le reste du beurre avec les dés de légumes. Laisser tiédir.

5. 5.

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Battre l'œuf puis le mélanger à la crème fraîche et incorporer au mélange jambon-légumes. Assaisonner de sel et de poivre.