Muffins à la banane avec noix de pécan

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Insérer les caissettes dans les alvéoles d'une plaque à muffins. Faire fondre le beurre, le retirer du feu et le laisser tiédir.

C'est pas fini
2. 2.

   Écraser finement les bananes à la fourchette.

3. 3.

   À l'aide d'un fouet électrique, travailler les œufs en mousse avec le sucre brut et le sucre vanillé durant env. 5 min. Incorporer ensuite la purée de banane, le beurre liquide et le babeurre. Mélanger la farine, la poudre à lever ainsi que le sel et incorporer le tout à la pâte.

4. 4.

   Verser la préparation dans les caissettes. Déposer une noix sur chaque muffin. Glisser au milieu du four et cuire env. 20 min.

Presque au bout

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5.

Retirer du four et laisser refroidir. Si souhaité, saupoudrer les muffins de sucre glace.