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Marinades pour grillades

Name: Marinades pour grillades
Total time: 10 min
Yield: Donne env. 4 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 gousse d'ail; 3 dl d'huile de tournesol; 0.5 cc de sel; 0.2 cc de poivre; 0.5 bouquet de romarin; 0.5 bouquet de thym; 4 brins de sauge; 1 cs de moutarde à gros grains; 4 cs de sauce BBQ; 1 cs de sirop d'érable; 1 cc de paprika; 1 tige de lemon-grass; 1 piment fort; 3 cs de sauce soja; 2 cs de sauce aux huîtres; 1 cs de graines de sésame

Total: 10 min. • dont prép.: env. 10 minutes

Valeurs nutritives par dl: énergie 720 kcal • protéines 2 g • lipides 71 g • glucides 16 g

Les marinade transmettent de superbes bouquets d'arômes et protègent les épices des flammes. Avec elles, tout est simplement meilleur. En voici trois.

Ingrédients

Donne env. 4 dl

Marinade de base
- 1gousse d'ail
- 3 dld'huile de tournesol
- ½ ccde sel
- ¼ de ccde poivre

Méditerranéenne
- ½ bouquetde romarin
- ½ bouquetde thym
- 4 brinsde sauge
- 1 csde moutarde à gros grains

Américaine
- 4 csde sauce BBQ
- 1 csde sirop d'érable
- 1 ccde paprika

Asiatique
- 1 tigede lemon-grass
- 1piment fort
- 3 csde sauce soja
- 2 csde sauce aux huîtres
- 1 csde graines de sésame

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/marinades-pour-grillades/429449

Déjà cuisiné

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Die Marinade erhält gemischte Bewertungen; viele finden sie gut, wünschen sich jedoch eine dickere Konsistenz und kritisieren den Salzgehalt.

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34 Évaluations

JoeBlack

il y a 9 mois

Très bon. Mais très liquide. Épaissir légèrement avec de la Maïzena.

(Traduction automatique)

Commentaires

Migusto-Team

il y a 9 mois

Bonjour JoeBlack<br />Merci pour ton commentaire. Cordialement, l'équipe Migusto

(Traduction automatique)

Gourmet-Wale

il y a 2 ans

Ne jamais ajouter de sel à la marinade dessèche la viande, dites-vous ! Pourquoi ajouter du sel à la marinade de base ?

(Traduction automatique)

Commentaires

Migusto-Team

il y a 2 ans

Hoi Baleines gourmandes. Peux-tu m'envoyer le lien où l'on déconseille le sel dans la marinade ? Bisous, Lina de l'équipe Migusto

(Traduction automatique)

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Déjà cuisiné

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Préparation:env. 10 minutes

Total:

10 min.

1.
Pour la marinade de base, presser l'ail dans l'huile, saler et poivrer.

C'est pas fini

Pour une marinade aux saveurs méditerranéennes
2. Pour une marinade aux saveurs méditerranéennes
Hacher les fines herbes et les mélanger avec la moutarde dans un tiers de marinade de base. Délicieuse avec des légumes et des champignons. Quantité prévue pour env. 250 g de d'aliments grillés.
Pour une marinade typique du nord américain
3. Pour une marinade typique du nord américain
Mélanger la sauce BBQ, le sirop d'érable et le paprika avec un tiers de marinade de base. Délicieuse avec du poulet et du porc. Quantité prévue pour env. 250 g de d'aliments grillés.

Presque au bout

Pour une marinade irrésistiblement asiatique
4. Pour une marinade irrésistiblement asiatique

Déjà cuisiné

i

1

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3

4

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Couper le lemon-grass en deux dans la longueur puis l'émincer finement. Détailler le piment en anneaux minces. Les mélanger tous les deux avec la sauce soja et la sauce aux huîtres. Incorporer la préparation avec le sésame dans un tiers de marinade de base. Délicieuse avec des crevettes, du poisson et du tofu. Quantité prévue pour env. 250 g de d'aliments grillés.