Linguine roses au citron

1. 1.

   Hacher grossièrement le chou, le mettre dans l'eau, chauffer et faire mijoter env. 15 min, jusqu'à ce que l'eau soit d'un violet intense.

C'est pas fini
2. 2.

   Retirer le chou à l'aide d'une écumoire, saler l'eau et y cuire les pâtes al dente selon les instructions figurant sur l'emballage.

3. 3.

   Entre-temps, chauffer le beurre dans une grande poêle. Y presser l'ail puis y râper le zeste du citron et faire revenir. Exprimer le jus du citron.

4. 4.

   Égoutter les pâtes et les mettre encore bien mouillées dans la poêle. Ajouter le jus de citron (le violet va alors se changer en rose), bien mélanger et poivrer.

Presque au bout

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5.

Hacher le persil, en parsemer les pâtes. Servir avec le parmesan, garnir selon les goûts avec les rondelles de citron.