Lentilles avec ricotta

1. 1.

   Tailler le piment en anneaux et les mélanger à la moitié de l'huile avec les câpres.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper les oignons en deux puis en lanières et les faire suer dans le reste de l'huile. Ajouter les lentilles et le laurier, puis mouiller avec le bouillon. Couvrir et faire mijoter jusqu'à tendreté à feu moyen, soit env. 35 min. Égoutter.

3. 3.

   Bien laver les épinards, puis les hacher grossièrement et les incorporer aux lentilles. Saler et poivrer.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser avec la ricotta et servir avec l'huile pimentée.

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