Leckerli à l’orange et à la cannelle

1. 1.

   Hacher finement les noix à la main ou à l’aide d’un robot ménager.

C'est pas fini
2. 2.

   Râper fin le zeste de l'orange puis en exprimer le jus et le réserver pour le glaçage.

3. 3.

   Mélanger le zeste avec les noix, les amandes, le sucre et la cannelle. Battre les blancs d’œuf et les incorporer avec l’orangeat et le miel. Pétrir le tout en une pâte souple et collante.

4. 4.

   Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole. Abaisser la pâte à env. 5 mm entre deux feuilles de papier sulfurisé en lui donnant une forme rectangulaire.

5. 5.

   Retirer le papier supérieur et faire glisser la pâte sur une plaque à l'aide du papier sulfurisé. Glisser la plaque dans le bas du four et cuire 15-20 min.

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