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Total: 1 h 20 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 520 kcal • protéines 23 g • lipides 18 g • glucides 66 g
Pour déguster des asperges vertes à l'italienne, rien de tel que cette lasagne: feuilles de pâtes blanches, Passato di pomodoro, parmesan et sauce béchamel.
Pour 4 personnes
pour 1 moule de 30 × 25 cm
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/lasagne-aux-asperges/63357
Éplucher le tiers inférieur des asperges. Trancher la base.
Porter un grand volume d’eau à ébullition, sucrer et saler. Y cuire les asperges durant 8-10 min jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres. Les retirer à l’aide d’une écumoire. Bien les égoutter. R
éserver quelques asperges pour la finition. Couper le reste en menus tronçons.
Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine en remuant. Verser le lait et porter à ébullition en remuant avec un fouet. Laisser mijoter env. 10 min en remuant de temps en temps. Relever de noix muscade, de sel et de poivre.
Pour la sauce tomate, hacher fin l’oignon. Le faire suer dans l’huile. Ajouter la passata et faire cuire env. 5 min. Ajouter les morceaux d’asperges et mélanger.
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Disposer en alternance les feuilles de lasagne et la sauce tomate aux asperges dans un plat à gratin. Terminer par des feuilles de lasagne. Napper de béchamel. Parsemer de fromage et répartir dessus les asperges réservées. Faire gratiner au milieu du four durant env. 40 min.
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Domnek
il y a 1 an
Migusto-Team
il y a 1 an
Flavio_2
il y a 4 ans
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