Houmous à l'ail des ours

1. 1.

   Rincer les pois chiches et les égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Rincer l’ail des ours, bien l’éponger et le mettre dans un mixeur avec les pois chiches. Râper fin le zeste du citron par-dessus puis exprimer le jus et en ajouter env. 2 cs. Incorporer le tahini et l'huile d’olive, saler et poivrer. Réduire le tout en une purée.

Presque au bout
3. 3.

   Rectifier l'assaisonnement en sel et en jus de citron. Idéal avec des crudités, des galettes de pain ou de la baguette.

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