Hot-dog à la carotte

1. 1.

   Préchauffer le four à 190 °C, chaleur de voûte et de sole. Éplucher les carottes et les mélanger à l'huile avec le curry. Relever de sel puis faire cuire env. 45 min au milieu du four; les retourner de temps en temps. 15 min avant la fin de la cuisson, ajouter les gousses d'ail non épluchées.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, hacher grossièrement les œufs durs et ciseler finement la ciboulette. Mélanger le tout à la mayonnaise avec le yogourt. Presser l'ail hors de son enveloppe et l'incorporer aux œufs en sauce. Assaisonner de sel et de poivre.

Presque au bout
3. 3.

   Faire brièvement griller les petits pains au four. Les dresser avec les carottes, les œufs en mayonnaise et la roquette. Parsemer d'oignons rissolés et servir.

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