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Total: 13 h 50 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 1050 kcal • protéines 53 g • lipides 56 g • glucides 72 g
Cette potée de haricots relevée de piment s'accorde à merveille au lard mis à cuire en un morceau sur le mets. Beaucoup de goût et une fine note de fumé.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/haricots-a-la-tomate-avec-lard/13954849
La veille, faire tremper les deux sortes de haricots dans de l'eau.
Le jour même, égoutter les haricots et les rincer sous l'eau froide.
Hacher grossièrement les oignons et l'ail puis les faire suer dans l'huile. Ajouter les haricots, faire revenir brièvement, puis incorporer les tomates concassées, les piments séchés, le piment en poudre et le carvi. Laisser mijoter env. 30 min.
Poser le lard sur les haricots, couvrir et cuire env. 1 h; retirer le couvercle 15 min avant la fin de la cuisson pour faire réduire la sauce. Relever les haricots de sel.
Hacher la coriandre et l'ajouter.
Couper le lard en tranches épaisses et les servir avec les haricots.
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Dani817
il y a 12 mois
Migusto-Team
il y a 12 mois
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