Gratin de chou-fleur aux lentilles

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Partager le chou-fleur en bouquets, les cuire env. 6 min dans de l'eau salée de façon à les garder fermes et les égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Mélanger le lait, la crème et la fécule de maïs et amener à ébullition en remuant jusqu'à liaison. Incorporer la moitié du fromage, puis saler et poivrer.

3. 3.

   Couper le poireau d'abord en deux dans la longueur, puis en fines lanières.

4. 4.

   Réunir le chou-fleur, le poireau et les lentilles dans un plat à gratin. Y verser la sauce et parsemer le tout du reste de fromage. Faire gratiner env. 20 min dans la moitié supérieure du four.

Presque au bout

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5.

Ciseler finement la ciboulette et en parsemer le gratin.