Gnocchi avec truite saumonée fumée

1. 1.

   Émincer les oignons nouveaux.

C'est pas fini
2. 2.

   Réserver un peu de vert pour la finition, étuver le reste dans l'huile. Ajouter la crème et amener à ébullition.

3. 3.

   Entre-temps, cuire les gnocchi 2 min dans de l'eau salée bouillante. Les retirer de l'eau et les mettre encore dégoulinants dans la sauce – au besoin, ajouter un peu d'eau de cuisson.

Presque au bout
4. 4.

   Couper le poisson en lanières, le dresser avec les gnocchi et parsemer de l'oignon nouveau réservé.

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