Gâteau aux cerises

1. 1.

   Beurrer la plaque et la saupoudrer d'un peu de farine. Dénoyauter les cerises.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de sole et de voûte. Râper finement le zeste du citron, exprimer le jus. Battre le beurre avec le zeste de citron, le sucre, le sel et la pâte de vanille env. 2 min avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. 3.

   Incorporer les œufs un à un, puis 2 cs de jus de citron, en battant le tout au fouet électrique.

4. 4.

   Mélanger la farine et la poudre à lever. Incorporer à la préparation aux œufs en alternant avec le lait, tout en battant à vitesse lente jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Presque au bout

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5.

Verser la pâte dans la plaque et lisser la surface. Répartir les cerises dessus, parsemer d'amandes effilées. Cuire env. 35 min dans la moitié inférieure du four. Tester la cuisson à l'aide d'une aiguille. Retirer et laisser refroidir.