Frosé

1. 1.

   Transférer le vin dans un récipient de congélation hermétique puis placer au congélateur et laisser prendre env. 3 h.

C'est pas fini
2. 2.

   Réserver quelques fraises pour la garniture, détailler le reste en morceaux.

3. 3.

   Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition avec le sucre et le jus de citron jusqu’à dissolution des cristaux. Ajouter les fraises en morceaux au sirop chaud, puis laisser tiédir.

4. 4.

   Filtrer le sirop à travers une passoire fine et écraser les fraises dans la passoire avec le dos d’une cuillère.

Presque au bout

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5.

Mixer finement le rosé surgelé avec le sirop et la glace pilée dans un blender jusqu’à obtention d’une masse crémeuse. Répartir le frosé dans des verres à cocktail. Garnir avec les fraises réservées et des feuilles de basilic.