Fleurs d'oignons frits avec dip aux herbes

1. Préparer les oignons

   1. Préparer les oignons

   Éplucher les oignons en laissant les racines. Les poser sur une planche à découper, la base des racines vers le bas puis placer 2 baguettes chinoises de chaque côté des oignons et trancher chaque bulbe env. 4 fois à l'aide d'un couteau tranchant. Les baguettes permettent d'éviter de trancher la base.

C'est pas fini

2. Préparer la panure

   2. Préparer la panure

   Mélanger dans une jatte la farine, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika. Battre l'œuf avec le lait dans une seconde jatte.

3. Paner les oignons

   3. Paner les oignons

   Poser un oignon après l'autre dans le mélange à base de farine et le saupoudrer délicatement de façon à ce qu'il soit entièrement enrobé. Tapoter le bulbe puis le tremper dans le mélange à l'œuf et le saupoudrer à nouveau du mélange de farine. Placer les oignons au frais durant env. 40 min et réserver le mélange de farine.

4. Préparer le dip

   4. Préparer le dip

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Entre-temps, ciseler la ciboulette et la mélanger à tous les autres ingrédients.