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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 450 kcal • protéines 25 g • lipides 36 g • glucides 6 g
Simple et tellement bon! La sauce aux fines herbes parfumée de pomme, de citron, d'ail et d'oignon relève merveilleusement les saveurs délicates de la truite.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/filets-de-truite-avec-sauce-aux-herbes-et-a-la-pomme/156050
Exprimer le jus d’une moitié de citron et couper le reste en quartiers. Émincer l’oignon et l’ail. Effeuiller les fines herbes puis les hacher. Partager la pomme en quatre, retirer le trognon et la débiter en petits dés. Les mélanger à l’huile avec le jus du citron, l’oignon, l’ail, les herbes et un peu de sel et de poivre. Saler et poivrer les filets puis les tourner dans la farine. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Saisir les filets 2-3 min des deux côtés. Les dresser avec les quartiers de citron et la sauce aux herbes et à la pomme. Idéal avec du riz.
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