Feuilleté aux asperges avec saumon et crevettes

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Couper la pâte en quatre parts égales et les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser au milieu du four et cuire env. 10 min. Laisser tiédir.

C'est pas fini
2. 2.

   Cuire les asperges env. 3 min dans un grand volume d'eau en les gardant croquantes. Les égoutter, les badigeonner d'huile d'olive et les laisser tiédir.

Presque au bout
3. 3.

   Juste avant de servir, tartiner les feuilletés de mousse de raifort. Y dresser ensuite les asperges, puis le saumon et les crevettes. Assaisonner de sel et de poivre. Garnir de pousses.

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