Escargots au lard et aux poires

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Hacher le persil. Couper les poires non pelées en quatre et retirer le cœur. Tailler les quartiers en fines lamelles.

C'est pas fini
2. 2.

   Mélanger le persil avec le fromage frais et la crème fraîche.

3. 3.

   Dérouler la pâte puis la tartiner du mélange au fromage frais. Couvrir avec les tranches de lard et les lamelles de poires puis répartir les oignons rissolés par-dessus.

4. 4.

   Rouler la pâte et couper env. 8 rondelles. Les disposer en forme de fleur sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Presque au bout

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5.

Cuire 25-30 min au milieu du four. Retirer et servir de préférence chaud.