Escalope panée avec chou-rave

1. 1.

   Bien aplatir les escalopes et les assaisonner du mélange d'épices.

C'est pas fini
2. 2.

   Battre l'œuf. Saupoudrer les escalopes de fécule de maïs, des deux côtés. Les passer ensuite dans l'œuf, puis les tourner dans la chapelure. Appuyer pour bien faire adhérer la panure.

3. 3.

   Couper les choux-raves en petits dés et les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Les égoutter et les remettre dans la casserole. Incorporer la crème fraîche et saler. Si la sauce est trop épaisse, la détendre avec un peu d'eau.

4. 4.

   Ciseler finement la ciboulette et la mélanger aux légumes.

Presque au bout

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5.

Faire dorer les escalopes 2-3 min des deux côtés et les dresser avec le chou-rave à la crème.