Émincé de porc aux haricots

1. 1.

   Pour la polenta, amener le bouillon à ébullition. Y verser la semoule de maïs en pluie. Faire cuire env. 20 min à feu moyen en remuant. Relever de sel.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher l'oignon et couper finement l'ail. Assaisonner l'émincé de sel et de poivre.

Presque au bout
3. 3.

   Le saisir à feu vif dans l'huile puis ajouter l'oignon, l'ail et les haricots. Faire revenir 2-3 min puis ajouter les tomates et relever de harissa et de sel. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les haricots soient tendres, soit env. 10 min. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec la polenta.

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