Émincé de bœuf façon asiatique

1. 1.

   Hacher l’ail et le gingembre. Couper le piment en rouelles et, selon les goûts, épépiner. Mélanger le tout avec l’huile de sésame, la sauce soja, le sucre et la fécule de maïs.

C'est pas fini
2. 2.

   Séparer les brocolis en petits bouquets. Éplucher la tige et la couper en tranches.

3. 3.

   Assaisonner la viande de sel et de poivre. Chauffer la moitié de l’huile de colza dans une casserole. Diviser la viande en deux portions et saisir chacune env. 1 min à feu vif. Couvrir d’une feuille d’aluminium et réserver.

4. 4.

   Chauffer le reste de l’huile. Faire revenir les légumes 2-3 min à feu moyen tout en remuant.

5. 5.

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Mouiller avec le bouillon et faire cuire env. 3 min en gardant les légumes croquants.