Edamame au sel marin

Les p'tits trucs

• Assaisonner les edamame cuits avec du togarashi (un mélange d'épices japonais fort, en vente dans les épiceries asiatiques).
• Pour toute autre préparation, rafraîchir les fèves de soja sous l'eau froide, les égoutter puis les écosser. 
• Une fois écossés, 240 g d'edamame non écossés pèsent près de la moitié de leur poids, soit env. 120 g.