Curry aux légumes avec tofu

1. 1.

   Couper le tofu en tranches et les badigeonner d'un peu de pâte de curry.

C'est pas fini
2. 2.

   Cuire le riz selon les instructions figurant sur le paquet et le réserver au chaud.

3. 3.

   Tailler la courge en fines lamelles. Partager le brocoli en bouquets. Couper les poivrons en deux, les épépiner puis les débiter en lanières. Râper fin le chou rouge. Détailler les bulbes d'oignons en rouelles, réserver les fanes.

4. 4.

   Saisir le tofu de tous les côtés dans la moitié de l'huile. Faire revenir les légumes et les oignons dans le reste de l'huile. Ajouter la pâte de curry et poursuivre brièvement la cuisson, mouiller avec l'eau. Couvrir et laisser cuire env. 5 min en veillant à ce que les légumes restent fermes.

Presque au bout

Loading..