Cupcakes au chocolat avec glaçage aux framboises

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C. Répartir les caissettes en papier dans les alvéoles de la plaque à muffins. Hacher grossièrement le chocolat.

C'est pas fini
2. 2.

   À l'aide d'un fouet électrique, travailler le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé durant env. 5 min. Incorporer les œufs un à un puis la farine et la poudre à lever. Ajouter le babeurre, le cacao et les morceaux de chocolat. Bien mélanger.

3. 3.

   Répartir la pâte dans les caissettes. Glisser la plaque au milieu du four et faire cuire env. 25 min. Laisser les muffins refroidir sur une grille.

4. 4.

   Pour le glaçage, faire mijoter les framboises dans une casserole durant env. 3 min à feu moyen. Lisser à travers une passoire et laisser le coulis refroidir.

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5.

À l'aide d'un fouet électrique, travailler le beurre en une masse claire et crémeuse. Ajouter le sucre glace et bien mélanger. Incorporer le fromage frais, le coulis de framboise et le jus de citron. Transférer le glaçage dans une poche à douille.