Crêpes au chocolat et aux fruits exotiques

1. 1.

   Réunir la farine et le sel dans une jatte et disposer en fontaine. Battre les oeufs avec le mélange eau-lait et la pâte de vanille. Verser dans la fontaine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et filante. Laisser reposer env. 30 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la sauce chocolat, chauffer la crème. Hacher le chocolat et l'y faire fondre. Retirer du feu.

3. 3.

   Préchauffer le four à 80 °C, chaleur de voûte et de sole. Huiler légèrement une poêle antiadhésive. Y verser env. 1 louche de pâte et incliner la poêle de façon à recouvrir finement le fond. Faire dorer des deux côtés à feu moyen, réserver au chaud dans le four puis préparer env. 9 autres crêpes de la même façon.

4. 4.

   Couper la mangue en quartiers et la banane en rondelles. Partager les fruits de la passion en deux.

Presque au bout

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