Crêpe épaisse aux asperges avec champignons

1. 1.

   Couper les asperges dans la longueur, les plus fines en deux et les plus épaisses en trois. Émincer finement les oignons nouveaux.

C'est pas fini
2. 2.

   Mélanger la farine avec le lait, les œufs et le sel en une pâte lisse.

3. 3.

   Pour une crêpe, chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et y saisir quelques lanières d'asperge env. 2 min, soit jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Y verser ensuite une louche de pâte, couvrir et faire prendre env. 3 min à feu moyen. Retourner la crêpe et poursuivre brièvement la cuisson. La réserver au chaud sur une assiette. Procéder de même pour les autres crêpes.

4. 4.

   En même temps, saisir les champignons env. 2 min dans un peu d'huile et les assaisonner de sel et de poivre.

Presque au bout

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