Catégories populaires
Termes de recherche populaires
Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par bocal: énergie 840 kcal • protéines 12 g • lipides 50 g • glucides 83 g
Une variante du classique et très apprécié lemon curd! Préparée avec des groseilles rouges, cette crème offre en bouche un goût intense et fruité.
Donne 2 bocaux de 2 dl
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/creme-de-groseilles-rouges/158444
La crème se conserve env. 1 semaine au réfrigérateur. Délicieux avec des scones, sur du pain ou pour garnir des tartelettes.
Porter à ébullition les groseilles rouges à feu doux à moyen puis les laisser mijoter env. 3 min. Réduire brièvement en purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Passer la purée à travers une fine passoire et récupérer le jus (env. 1,5 dl).
Mélanger les œufs et le sucre. Verser lentement le jus de groseilles chaud sur les œufs en remuant avec un fouet. Passer la masse dans une fine passoire au-dessus de la casserole propre. Faire mijoter à feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe (genre pudding). Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre en noisettes. Répartir la crème de groseilles rouges dans des bocaux préalablement ébouillantés.
Se connecter et évaluer la recette!
Poussin
il y a 4 mois
Souhaites-tu vraiment supprimer cette contribution?
Liste d'achats