Coussinets feuilletés au poisson

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   Réduire le cottage cheese en purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Hacher finement la moitié des herbes et des câpres. Mélanger avec les deux tiers de la purée de cottage cheese. Assaisonner avec du sel et du poivre.

C'est pas fini
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   Émincer les oignons à la mandoline en fines lamelles.

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   Préchauffer le four à 180° C, chaleur de voûte et de sole. Dérouler les abaisses de pâte feuilletée. Tartiner l'une d'elles avec le mélange de cottage cheese. Poser la deuxième abaisse dessus et appuyer légèrement . Couper la pâte en carrés d'env. 4 cm.

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   Faire glisser la pâte sur une plaque avec son papier. Battre l'œuf, en badigeonner la pâte. Enfoncer légèrement le fond d'un verre à liqueur au centre de chaque carré. Déposer une rondelle d'oignon dans chaque creux. Faire dorer env. 18 min dans la moitié inférieure du four.

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   Retirer, laisser refroidir sur la plaque. Si nécessaire, recouper délicatement les bords au couteau.

Presque au bout
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   Garnir les coussinets du reste du cottage cheese, puis, en alternance, d'un peu de saumon, de crevettes et de filets de truite effilochés. Décorer avec le reste des herbes et des câpres. Parsemer de sel et de poivre. Servir aussitôt.

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/coussinets-feuilletes-au-poisson/19527362