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Total: 1 h 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 550 kcal • protéines 18 g • lipides 41 g • glucides 20 g
Un accompagnement génial pour vos grillades! De la courge grillée servie avec du fromage persillé, des noix et des fines herbes. Aussi un régal comme en-cas.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/courge-grillee-entiere/19449966
Vous pouvez aussi cuire la courge dans la braise en la plaçant dans une cocotte en fonte (avec couvercle). Veillez cependant à ce que la braise ne soit pas trop vive!
Préchauffer le gril à 200 °C. Faire griller la courge 50-60 min de toutes parts à feu direct, couvercle rabattu, jusqu'à ce que l'extérieur noircisse et que la chair à l'intérieur soit tendre. Pour vérifier la cuisson, piquer un couteau dans la courge: elle est cuite s'il se retire facilement.
Avec un couteau, partager la courge en deux dans la longueur (attention, très chaud) puis l'épépiner à l'aide d'une cuillère. La couper en longues tranches, les dresser sur un plat et les assaisonner de sel et de poivre. Arroser la courge encore tiède d'huile d'olive puis la parsemer de graines de grenade. Émietter le fromage par-dessus. Hacher grossièrement les noix et en parsemer le plat. Effeuiller les fines herbes sur le tout.
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