Courge farcie au four

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Découper un couvercle sur les courges, gratter les graines et les éliminer. Évider un peu les courges avec une cuillère parisienne. Badigeonner l'intérieur d'un peu d'huile, saler, poivrer. Faire précuire 10 min au milieu du four.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, hacher finement l'oignon, le faire suer dans le reste de l'huile, ajouter les morceaux de courge et les faire revenir. Ajouter les épinards et les faire tomber. Y effeuiller un peu de thym. Relever de sel, poivre et paprika.

3. 3.

   Retirer les courges du four et les farcir d'épinards. Piquer plusieurs fois le dessous des tommes. Déposer un fromage dans chaque courge, assaisonner et remettre env. 15 min au four.

Presque au bout
4. 4.

   Retirer les courges, inciser délicatement le fromage en croix et l'ouvrir légèrement. Poursuivre la cuisson 10 min, jusqu'à ce que la chair de la courge soit tendre. Saupoudrer de paprika et effeuiller un peu de thym sur le tout.

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