Confiture de cerises à la vanille

1. 1.

   Dénoyauter les cerises. Mettre 1 kg de cerises dénoyautées, le sucre, le gélifiant, le jus de citron et les clous de girofle dans une casserole et mélanger.

C'est pas fini
2. 2.

   Fendre la gousse de vanille, en gratter les graines et ajouter le tout aux cerises. Y verser l’eau.

3. 3.

   Ébouillanter les bocaux, leurs couvercles et leurs joints en caoutchouc durant 5 min, puis laisser égoutter.

4. 4.

   Porter les cerises à ébullition en remuant et les faire cuire à gros bouillons durant 4 min. Retirer la gousse de vanille et les clous de girofle.

5. 5.

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Réduire les cerises en purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Porter encore une fois la confiture à ébullition, puis la verser bouillante dans les bocaux et les fermer aussitôt.