Catégories populaires
Termes de recherche populaires
Total: 23 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 250 kcal • protéines 8 g • lipides 17 g • glucides 14 g
Une savoureuse assiette de chou grillé avec graines de grenade et sauce tahini-coriandre. Vous n'aimez pas cette dernière? Pas de souci, prenez du persil.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/chou-grille-avec-sauce-verte-au-tahini/19491104
Vous n'êtes pas très coriandre? Remplacez-la tout simplement par la même quantité de persil (40 g pour 4 personnes).
Exprimer le jus du citron. Mettre un peu de coriandre de côté, hacher grossièrement le reste, tiges comprises, ainsi que l'ail puis les réduire tous les deux en purée avec le jus du citron, le tahini, du sel et du poivre. Incorporer l'eau peu à peu et continuer à travailler en purée jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.
Rafraîchir la coupe à la base du chou puis le détailler en quartiers d'env. 3 cm d'épaisseur qui, grâce à la présence du tronc, resteront entiers.
Les badigeonner généreusement d'huile puis les assaisonner de sel et de poivre.
Préchauffer le gril à 150 °C. Griller les quartiers de chou env. 4 min de chaque côté et les dresser encore chauds sur un plat.
Arroser de sauce, parsemer de graines de grenade et garnir avec la coriandre réservée.
Se connecter et évaluer la recette!
Liste d'achats