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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 250 kcal • protéines 12 g • lipides 17 g • glucides 8 g
Cuit entier puis tranché et dressé avec un crunch de graines de courge et de lard grillé, ce chou fait un excellent accompagnement pour un plat de viande.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/chou-frise-avec-crunch-courge-lardons/19498785
Parfait pour accompagner du gibier ou un plat de viande hivernal.
Hacher les oignons. Faire croustiller les lardons à sec dans une poêle, les retirer et faire suer les oignons dans le gras des lardons jusqu'à transparence. Hacher grossièrement les graines de courge. Mélanger le tout puis y effeuiller le thym. Cuire les choux entiers env. 5 min dans de l'eau salée. Les retirer avec une écumoire et bien égoutter. Les couper en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur ou en quartiers plus ou moins gros. Les dresser avec le crunch et arroser d'huile de graines de courge.
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mallic
il y a 4 ans
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